Toygo Çorbası Tarifi


Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 Çay bardağı buğday

• 1 Çorba kasesi yoğurt

• 1 Çorba kaşığı tepeleme un

• Varsa et suyu yoksa normal su
HAZIRLANIŞI: Önce buğdayları yıkıyoruz. Varsa içerisine kemik koyarak haşlıyoruz. Buğdaylar haşlandık-tan sonra diğer tarafta haşlanmış olan nohutla buluşturuyoruz. Nohut ve buğdayı bir süre daha kaynatıyoruz. Terbiyesi için: Bir kasenin içerisine yoğurt ve unu koyuyoruz. Üzerine bir miktar soğuk su koyuyo-ruz. Kıvamı açılan harcı çırpma teliyle sürekli karıştırıyoruz. Kıvamı açılan harcımıza nohut ve buğdayın kaynamış olan suyundan ilave ediyoruz. Buradaki amaç terbiyenin kesilmesini önlemektir. Kaynamakta olan nohut ve buğdayın üzerine bu harcı yavaş yavaş döküyoruz. Terbiyenin önce yansını diğer yarısını da kıvamını ayarlamak için döküyoruz. Istediğimiz kıvama gelince tuzunu ilave ediyoruz. Kemik yoksa yenne et suyu tercih ediyoruz. Tavada tereyagını kızartıyoruz, üzerine kuru nane ilave ediyoruz. Naneleri yakmamaya dikkat edip, bu harcı çorbamıza döküyoruz ve karıştırıyoruz. Böylece çorbamız servise hazır hale geliyor.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir