Kuzu Etli Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi


Malzemeler

• 150 gr. Kuzu eti

• 1 Soğan

• 1 Patates

• 2 Havuç •

Sıvı yağ

• Su Terbiyesi için:

• 1 Kâse yoğurt

• 3 Çorba kaşığı un

• Su

• Tuz Üzeri için:

• 1 Çorba kaşığı tereyağı

• Taze nane

• Taze sarımsak
HAZIRLANIŞI: Tencereye az miktarda sıvı yağ koyup, minik doğranmış etleri üzerine alıp kavuruyoruz. üze-rine yerneklik doğranmış soğanı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. 3 dk. sonra üzerine sıcak su koyup pişmeye bırakıyoruz. Patatesi, havucu kabuklannı soyduktan sonra küp küp doğruyoruz ya da parizyen kaşığından çıkararak yuvarlak şekil veriyoruz. Önce havuçlan etin üzerine ilave ediyoruz. 5 dk. sonra da patatesleri tencereye alıyoruz. Sebzeler pişerken terbiyemizi hazırlıyoruz. Karıştırma kâsesine un, yoğurt, limon suyu ve bir bardak soğuk suyu alıp telle çırpıyoruz. Terbiyemizin kesilmemesi için sıcak su ilave ederek ılıtıyoruz. Kaynamakta olan tenceremize karıştırarak terbiyemizi yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynatım işlemi devam ederken kıvamını kontrol ediyoruz. Çorbamız ne koyu ne de sulu olacak. Tozunu en sor ekliyoruz. Çorba kısık ateşle kaynarken sosu için tereyağını küçük bir tavaya alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra minik doğranmış taze sarımsak yaprağını, taze naneyi yağda kavurup ister çorbamız tenceredeyken ister servis sırasında üzerine döküyoruz. Mis gibi kokan mide dostu çorbamız hazır. Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir