Pirinçli Pırasa Çorbası Tarifi


Malzemeler

• 1 Çay bardağı pirinç

• 1 Adet büyük boy pırasa

• 3 Çorba kaşığı yoğurt

• 2 Çorba kaşığı un

• 2 Çorba kaşığı tereyağı

• Su veya tavuk suyu

• Toz kırmızı biber

• Tuz
HAZIRLANIŞI: Pirinci yıkadıktan sonra üzerine yaklaşık olarak 1 lt. suyu tencerenin içine boşaltıyoruz. Ocağımızın altını yakıp pirinçleri pişene kadar kaynatıyoruz. Pirinçlerin pişmesine yakın ayıklanmış temizlenmiş ince doğranmış pırasayı çorba tenceremizin içine ilave ediyoruz. Pirinçle beraber pırasayı pişiriyonız. Diğer tarafta terbiye hazırlıyoruz. Bir kap içerisine un ve yoğurt koyup üzerine 1 su bardağına yakın soğuk su ilave ediyoruz. Çırpma teliyle kanştınyoruz. Terbiyemizin içine biraz sıcak su ilave ediyoruz. Ilık olmasını sağlıyoruz. Çorbamızın pirinçlerini ve pırasalannı kontrol ediyoruz. Pişmişlerse terbiyemizi yavaş yavaş ilave ediyoruz. Çorbamızı yaklaşık olarak 5 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Çorbamızı kaselere koyarak servis ediyoruz. Üzeri için bir tava içerisinde tereyağı eritiyoruz. Yağımızı yakmadan kadınyoruz. Tavamızı ocaktan alıp toz kırmızı biber ve biraz nane ilave edip çorbamızın üzerine döküyoruz.

NOT: Bu çorbada isterseniz et suyu kullanabilirsiniz. Terbiyeli çorba hazırlarken terbiyenin kesilmemesi için biraz sıcak su ilave ederek ılık hale getiriyoruz. Şef yanında kızarmış sarımsaklı kepek ekmeği tavsiye ediyor. Afiyet Olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir